Albóndigas de ikea

La salsa de esta receta es la bomba! Prepararos para hacer arroz o patatas fritas para mojar sin parar!

Ingredientes para 6 personas

400g de ternera picada
200g de magro de cerdo picado
2 huevos
1 chorrito de leche
3 cucharadas de pan rallado
1 cebolla y 1 ajo muy pochaditos
Sal, pimienta y nuez moscada
50g de mantequilla
40g de harina
800ml caldo de carne
1 cucharadita de mostaza de dijon
1 cucharadita de bovril
200ml de nata

Para hacer las albóndigas mezclar todos los ingredientes y hacer pequeñas bolitas. La gracia de estas albóndigas es que son muy pequeñitas.
Rebozar con un poco de harina y freír en el aceite donde se haya pochado la cebolla y el ajo. Procurad que el aceite esté muy caliente para que se queden muy doradas por fuera y poco hechas por dentro. Luego terminarán de hacerse en la salsa.

Para la salsa hacer un roux con la mantequilla y la harina. Incorporar el caldo, el bovril y la mostaza. Cocer un par de minutos, añadir la nata, cocer otros 3 min o hasta que espese y añadir las albondigas. Veréis que la salsa se vuelve más oscura.

Cocer otros 3-4 min y servir.

Podéis acompañarlas con un poquito de mermelada si queréis la fiel réplica nórdica! 😂😂😂

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