Rollitos de primavera

A los niños les encantan los rollitos y procuro ir variando los ingredientes del relleno para que sean más divertidos!
A parte de la receta que os dejo os doy otras ideas: pollo deshilachado, gambas, lombarda, tirabeques, brotes de soja… Los de hoy eran con restos de verduras que había en la nevera y un poco de carne picada que me sobró del pastel de carne y crema de patata.

Os obleas eran de arroz porque así evitamos fritos. Esta pasta es típica de los rollitos vietnamitas que se toman con una hojita de menta y envueltos en lechuga. Los niños me han dicho que prefieren los otros pero les han gustado mucho también.
Las obleas de arroz se pueden freír pero son más delicadas y suelen reventar. Yo por eso le pongo dos capas.

Ingredientes para 30 rollitos grandes
2 cebollas en juliana muy finita
5 zanahorias ralladas
Media col rallada
2 Starlux de carne
1 buen chorro de salsa de soja
300g de carne picada
2 ajos

Rehogar la cebolla unos minutos y añadir zanahoria y col. Añadir las pastillas de caldo y cocinar unos 15 min o hasta que esté blandito.
En otra sartén añadir la carne picada y cocinar aplastando con un tenedor para que no se formen bolas. Añadirle la soja y mezclarlo con las verduras. Dejar enfriar un poco y rellenar
Las obleas de pasta de arroz que habrá que hidratar previamente.
Se pueden tomar crudos o fritos.

Has visto qué plato más ideal @mariagomezmonche?

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