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Me encanta este plato! Se puede parecer a la lasaña pero quitarle la pasta lo hace menos contundente.
Por otro lado la crema de patata está taaaaaan buena y más aún si se moja con la salsita de la carne picada!
Ingredientes para 8 personas
500g de carne picada
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 ramita pequeña de apio
Tomillo, romero y orégano
5-6 cucharadas de tomate
1k de patatas
400g de mantequilla
Queso rallado para gratinar
Cocer las patatas con piel y sal hasta que estén blandas.
Mientras, rehogar a fuego medio, cebollas, ajos, zanahorias y apio, todo muy picadito, hasta que esté tierno. Subir el fuego y añadir la carne picada. Deshacer las bolas que se puedan formar con un tenedor cocinar 1 min, añadir las hierbas y un chorrito de maggi jugo de carne y la salsa de tomate. Cocinar un par de minutos más y retirar del fuego. También le añadí un poco de huevo duro que tenía de sobra peor eso no es parte de la receta!
Triturar las patatas (que tienen que estar muy calientes) con la mantequilla en la batidora. Con esta receta no vais a conseguir un puré sino una crema. Si queréis una textura más sólida quitarle mantequilla.
Poner la carne en una fuente de horno y encima la crema de patata. Terminar con queso rallado por encima, unos trocitos de mantequilla y gratinar a 250C.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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