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No sabéis qué buena está! Es la primera vez que la hago y nos ha encantado a todos así que la incorporo a mis recetas de casa
Es súper fácil y perfecta para el verano porque se tiene que tomar del tiempo o fría. Le quería haber puesto unos huevos de codorniz pero no me ha dado tiempo.
Ingredientes para 6
750g de espárragos (esta vez de lata)
125ml caldo de pollo
125ml agua de los espárragos
2 yemas de huevo
125ml de nata
Poner los espárragos en un cazo y cubrir con su agua y con el caldo de pollo. Cocer 20-25min hasta que reduzca a la mitad. Triturar bien para que no queden grumos dejar que enfríe ligeramente y añadir las yemas batidas con la nata. Remover bien y en caso de que quede algún grumo, pasar por el colador.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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