Crema de tomate y albahaca

Esta crema es toda una alternativa al gazpacho sobre todo cuando en casa dicen… otra vez gazpacho? Y tú, airosa, contestas, no! es crema de tomate con albahaca. 😂😂😂 El otro día os contaba que me gusta tanto el gazpacho que lo hago hasta en invierno. No me extraña que en casa se cansen así que tengo que hacer que “cuele” variándolo un poco… Ingreodientes para 6

7 tomates muy maduros
30g de albahaca (sólo las hojas)
Un cuarto de diente de ajo (lo podéis quitar porque aporta mucho sabor y tapa el de la albahaca)
100ml de aceite de oliva
Unas gotas de vinagre de vino
Sal

Igual que el gazpacho, triturar todos los ingredientes en vuestra batidora unos 20min hasta que la textura sea de crema. Hacerlo con antelación para poder enfriarlo porque saldrá caliente de la batidora.

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