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Si queréis que os hagan la ola en casa, esta es la receta! No os imaginas cómo están las galletas de mantequilla y más aún con el dulce de leche… Una locura! Os animo mucho a hacerlas!
Ingredientes para unos 20 alfajores
110g de mantequilla a temperatura ambiente
35g azúcar glas
125g harina
125g Maizena
Media cucharadita de levadura royal
4 cucharadas de leche
Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta que tenga aspecto de pomada. Añadir la leche y mezclar. Tamizar harina con maicena y levadura e incorporar a la mantequilla. Hacer una bola y reposar 20min en la nevera envuelta en film.
Es una masa un poco pesada de trabajar porque se rompe fácilmente por eso es más fácil si dividís la masa en 4 y la vais trabajado de trozo en trozo.
Enharinar la superficie de trabajo y amasar con un rodillo hasta que tenga 2mm de grosor. Cortar círculos y, con la ayuda de una espátula, ponerlos en una bandeja de cubierta con papel de horno. Hornear a 180C unos 20min o hasta que estén ligeramente dorados.
Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Espolvorear con azúcar glas y listo!
Para hacer el dulce de leche solo hace falta coger una lata de leche condensada, quitarle la etiqueta y la tapa de plástico y cocerla durante 2h y media. Si lo hacéis en olla express lo podéis tener listo en 30 min.
La mitad los he decorado con coco rallado por los bordes. Me encanta la mezcla!
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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