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Qué bueno Yakitoro, el nuevo restaurante de Alberto Chicote! Su cocina es tan genial como lo es él y el local, que emula a las tabernas japonesas, está siempre hasta la bandera! La buena noticia es que dejan alguna mesa sin reservar para los que se presenten a primera hora… Brutales los chipirones con salsa de cebollas dulces, buenísimas las alitas de pollo a la pimienta y las albóndigas lacadas con miel de romero. Espectaculares las patatas en tempura que recuerdan a su famosa versión de la tortilla de patata que hacía en Nodo donde tuve la suerte de trabajar unos meses a su lado. Por si todo esto fuera poco, es asombroso lo barato que es!!
Con Alberto en la cocina de Nodo
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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