Rosquillas

Sigo con repostería tradicional! Me encantan las rosquillas y éstas han salido fenomenal! Siento que no haya más fotos pero me puse a hacerlas con los niños y se me pasó pero no tienen misterio!

3 huevos
9 cucharadas de aceite desahumado
9 cucharadas de azúcar
9 cucharadas de zumo de naranja
Medio sobre levadura royal
1 + 1 sobre de gasificante
1 pizca canela (nosotros le echamos de más sin querer y la masa ha quedado un poco oscura)
1 cucharadita de anís verde
500g harina tamizada
Azúcar para rebozar
Canela para rebozar opcional
Desahumar aceite poniéndolo a calentar con una cáscara de naranja m. Cuándo ésta se dore, retirar del fuego y dejar que se temple.

Una vez templado mezclarlo con el zumo y los huevos. Batir bien y añadir el azúcar y la harina tamizada. Mezclar bien. Añadir levadura y gasificante y mezclar pero lo justo para que se integre. Hacer bolitas, formar el agujerito y freír a 180C hasta que estén doraditas. Quitarles el exceso de aceite con papel absorbente y rebozar en azúcar con un poquitito de canela.

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