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Esto no tiene ningún misterio ni es una receta pero sí una idea más de un primer plato sano.
Lo único que tendréis que hacer es quitarles las hojas exteriores a la alcachofa y la parte superior y cortarlas en láminas finas.
En una sartén, con un chorrito de aceite, cocinarlas por ambos lados hasta que estén doraditas.
Otra idea, ya no tan sana pero buenísima también, es rebozarlas en harina y freírlas.
Al lado de las alcachofas hay unos tirabeques, que también me encantan, cocinados de la misma manera.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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