Me encantan las alcachofas y esta crema es una pasada! Es de mis preferidas! Podéis tomarla caliente o fría y acompañarla con una alcachofa confitada a la plancha como veis en la foto o con taquitos de jamón o con lascas de foie.
Yo los compro en unas barquetas de Mercadona que la verdad es que están buenísimas.
Abrir el corazón de las alcachofas reservadas para decorar en forma de flor, pasar por la plancha y terminar con sal maldon.
Servir frio o caliente.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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