Visto el éxito que tuvo la receta del pastel de puerros os doy otra receta parecida y maravillosa que es también la bomba! Tarta de cebolla caramelizada y gruyère. Para un resultado aun más espectacular os recomiendo que añadáis un huevo poché para acompañar cada porción de tarta.
Ingredientes
1 plancha de hojaldre o de pasta brisa
100g de mantequilla
Un chorro generoso de aceite
4 cebollas
1 diente de ajo
1 huevo
350ml nata
200g de gruyere (podéis utilizar otro queso, con brie queda fenomenal también)
Opcional: 1 huevo escalfado por persona
Modo
En una sartén pochar en mantequilla y aceite la cebolla en juliana y el ajo muy picado, primero a fuego medio y luego a fuego fuerte hasta que caramelice. Dejar enfriar. Por otro lado batir el huevo con la nata y el queso y mezclar con la cebolla (si preferís el brie, ponerlo al final cortado en pedacitos decorando) Pinchar y hornear el hojaldre 5 minutos para que no quede crudo. Verter la mezcla de cebolla dentro del hojaldre y hornear 20 minutos a 200ºC o hasta que esté bien doradito.
