Este plato se hace en 2 minutos y está buenísimo. La pasta filo me encanta y acepta cualquier relleno bien sea dulce o salado. Lo que sí hay que hacer es trabajarla rápido porque se seca pronto.
Si no os gustan las espinacas la podéis rellenar con puerro (mi verdura favorita!), champiñones, calabacines, etc… también podéis hacerla solo de queso con unos trocitos de bacon e incluso dulce rellenándola con una crema pastelera o con nutela. Si es dulce podéis decorarla por encima con azúcar glas.
Como veréis en las fotos yo la he hecho muy finita pero podéis hacerla más gordita sin problema.
Ingredientes
400 de espinacas (yo he utilizado las congeladas)
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo
150ml de nata
200g queso rallado
1 paquete de pasta filo
Rehogar las espinacas con el ajo picado y añadir la pastilla de caldo desmenuzada. Añadir la nata, cocer 3 min hasta que tenga aspecto cremoso y añadir el queso. Remover hasta que se funda y reservar.
Pintar las hojas de filo con aceite y mantequilla y doblar en dos. Poner dos hojas dobladas, la capa de espinacas y otras 2 hojas dobladas de pasta filo encima. Apretar los bordes para que no we salga el relleno y hornear a 180C 20 min o hasta que esté doradito.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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