Pizza Casera

En casa nos encanta la pizza y nos divierte mucho hacerla con los niños. Por ello hoy te proponemos la mejor masa casera de pizza que puedas hacer.

Voy probando distintas recetas para hacer la masa y la última que hemos hecho ha tenido exitazo. Es una pizza de masa gordita pero suave, nada mazacote.

Lo único es que hay que hacerla con tres días de antelación ya hay que dejar que la mase repose en nevera 3 días!
Si tenéis paciencia merece mucho la pena! Os cuento el paso a paso.

Ingredientes para hacer las pizza casera

• 1 sobre de levadura de panadería
• 2 cucharadas y media de aceite de oliva (1 cucharada para untar un bol)
• 1 cucharada rasa de azúcar
• 300g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 180ml de cerveza templada*
• Tomate
• Mozzarella
• Bacon
• Cebolla
• Orégano

*Si está en la nevera, ponedla en un vaso y calentar un poco en el microondas.

Elaboración de la masa de pizza casera

1. Mezclar en un bol la cerveza con la levadura, el azúcar y el aceite.
2. Dejar reposar, sin tapar, 5 minutos hasta que haga espuma.
3. Añadir la harina y la sal.
4. Amasar unos 5 minutos a mano. También se puede hacer con un robot de cocina que amase.
5. Una vez amasada, calentar un bol en el microondas.
6. Untarlo con aceite y meter la masa.
7. Tapar con papel film y dejar en la nevera 3 días.

3 días después:

1. Hacer una bola con la masa y dejarla sobre papel de horno.
2. Espolvorear con un poco harina.
3. Cubrir la bola con un paño algo humedecido en un sitio templado.
4. Dejar reposar 2 ó 3 horas.
5. Precalentar el horno a 250ºC con la rejilla en medio del horno.
6. Estirar la masa con las manos, pero que quede gordita.
7. Añadir unas cucharadas de tomate y extender bien.
8. Echar queso. Depende de los gustos pero a mi, para la pizza, me gusta la clásica mozzarella. Si la ponéis fresca cuidado porque suelta mucha leche y la masa puede reblandecerse así que mejor compradla rallada.
9. Colocar trocitos de bacon, cebolla y orégano. Pero las posibilidades son infinitas.
10. Hornear 12 a 15 minutos con papel de horno encima de rejilla.

Consejo: Para los nos dejamos los bordes de la pizza (y no seguir con esta mala costumbre), no le hacemos borde, es decir, cubro toda la masa con tomate, queso… como en las fotos!

Espero que os guste tanto como a mi !!!